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/image%2F0551085%2F20150118%2Fob_c621d4_baniere-blog-copie-2.jpg "Jardin, bassin, nature")
Quelques légumes
Publié le 17 Octobre 2010
Le coin potager n'est pas très grand dans le jardin. Il nous permet quand même de récolter quelques légumes cultivés de façon naturelle avec le compost maison.
En voici un échantillon de saison :
Les courges de Nice. Graines données par un copain, très bonne récolte, celle-çi mesure 55 cm pour 1kg850. Elle a la particularité d'être toute en chair, les graines sont regroupées à l'extrémité.
Carottes, betteraves, poireaux perpétuels, au fond céléri et persil
Les carottes sont parfois bizarre :
Les choux et les salades .... avec qq granulés bio pour éliminer les limaces qui ont déja bien grignoté les feuilles.
Une betterave de 1kg250. Les avez-vous déjà goûtées crues, râpées et assaisonnées comme les carottes, c'est très bon.
Une queue leu leu de potimarons.
En voilà quelques uns dans le panier avec un patisson blanc, le seul pour cette année.
L'oseille rouge que l'on ne consomme pas beaucoup mais il est décoratif.
Le topinambour, un tubercule glané dans un troc plantes. Il se plaît très bien chez moi, je n'ai pas pris l'échelle pour le mesurer mais il atteint bien les 3 mètres, ses fleurs jaunes sont à peine visible. Je verrais plus tard s'il s'est aussi bien développé sous terre. Les grands chefs redécouvrent ce légume dans leur cuisine, on l'appelle l'artichaut de Jérusalem. Ma mère me disaient souvent que les topinambours et les rutabagas étaient les seuls légumes disponibles pendant la guerre. Il est préférable de le cuire avec un peu de bicarbonate ou une branche de céleri pour éviter les flatulences !
Pour terminer, la moutarde que le chef sème pour ne pas laisser la terre nue. C'est un engrais vert qui évite la pousse des mauvaises herbes et apporte de l'azote à la terre.
Mise à part, cette moutarde, voilà quelques légumes cultivés de façon naturelle pour faire de bonnes soupes pour cet hiver et même dès maintenant avec le froid qu'il fait.